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Porridge mit geröstetem Kürbis und Zimt
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/porridge-mit-geroestetem-kuerbis-und-zimt
Über dieses Rezept
Porridge mit geröstetem Kürbis und Zimt ist ein warmes, cremiges Frühstück mit einer milden Gewürznote. Der geröstete Kürbis verleiht ihm eine sanfte Süße und samtige Konsistenz, während Zimt den herbstlichen Geschmack unterstreicht. Rühre die in Milch gekochten Haferflocken langsam mit dem Kürbis zu einer glatten Masse. Kürbiskerne sorgen für Biss und etwas Honig rundet den Geschmack ab, ohne den Porridge zu süß zu machen. Serviere ihn direkt nach der Zubereitung warm.
Zutaten
80 g Haferflocken
250 ml Milch
100 g gerösteter Kürbis
eine Prise Salz
1 TL Butter
1/2 TL Zimt
1 EL Kürbiskerne
1 TL Honig
Zubereitung
Zerdrücke den bereits im Ofen gegarten Kürbis mit einer Gabel zu einem groben Püree. Dieses Rezept beginnt mit 100 g bereits gebackenem Kürbis.
Erhitze die Milch mit Salz und Butter in einem kleinen Topf. Sobald die Butter geschmolzen ist, gib die Haferflocken dazu, rühre gründlich um und reduziere die Hitze.
Koche den Porridge 4–5 Minuten bei niedriger Hitze und rühre dabei bis zum Topfboden. Die Haferflocken sollen weich werden und die Basis dick und cremig.
Gib Kürbis, Zimt und Honig dazu. Koche alles unter Rühren weitere 1–2 Minuten, bis sich das Püree gleichmäßig verteilt hat und der Kürbis warm ist.
Fülle den Porridge in eine Schüssel und bestreue ihn direkt vor dem Servieren mit dem gesamten Esslöffel Kürbiskerne. Serviere ihn warm, bevor die Haferflocken weiter eindicken.
Geschätzte Nährwerte
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