Gebackenes Himbeer-Porridge
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/gebackenes-himbeer-porridge
Über dieses Rezept
Gebackenes Himbeer-Porridge ist ein weicher Frühstücksauflauf aus Haferflocken, Milch, Himbeeren und Ei. Die Haferflocken werden beim Backen kompakt, sollten innen aber saftig bleiben. Himbeeren bringen fruchtige Säure und einen frischeren Geschmack mit. Das Ei bindet die Masse, sodass sich das Porridge leichter portionieren lässt. Backe es nicht zu lange, damit es nicht austrocknet und seine zarte Konsistenz nicht verliert. Das Rezept passt zu einem ruhigen Frühstück und schmeckt nach kurzem Abkühlen warm serviert besonders gut.
Zutaten
Portionen: 4
120 g Haferflocken
250 ml Milch
120 g Himbeeren
1 Ei
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Vermische die Haferflocken mit Milch und Ei.
Hebe die Himbeeren vorsichtig unter, ohne sie zu stark zu zerdrücken.
Fülle die Masse in eine etwa 20 × 20 cm große Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt.
Backe das Porridge auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten, bis die Mitte gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Geschätzte Nährwerte
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