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Grießbrei mit Himbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/griessbrei-mit-himbeeren
Über dieses Rezept
Grießbrei mit Himbeeren ist ein schnelles Milchfrühstück mit fruchtiger Note, das in wenigen Minuten fertig ist. Der feine Grieß bildet eine cremige Grundlage, während Himbeeren mit ihrer frischen, leicht säuerlichen Note für Ausgleich sorgen. Das ist eine gute Wahl, wenn du etwas Warmes, Einfaches und Mildes ohne langes Kochen essen möchtest. Entscheidend ist, den Grieß in einem dünnen Strahl in die heiße Milch zu geben und ständig zu rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Gib den Honig erst gegen Ende dazu, dann kannst du die Süße besser abstimmen. Du kannst die Himbeeren unterrühren oder als Fruchtschicht daraufgeben. Statt Himbeeren eignen sich auch Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Apfelmus oder gemischte Früchte. Serviere den Brei am besten sofort, da er beim Abkühlen schnell eindickt.
Zutaten
60 g Weichweizengrieß
400 ml Milch
100 g Himbeeren
1 TL Honig
Zubereitung
Die Milch fast zum Kochen bringen, dabei am Boden umrühren und aufpassen, dass sie nicht überkocht. Die Himbeeren vorsichtig abspülen und abtropfen lassen.
Den Grieß in dünnem Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen. Die Hitze reduzieren und nach der Packungszeit des verwendeten Grießes kochen, dabei vom Boden her umrühren. Die Masse soll glatt und cremig und die Körner weich sein; das erste Andicken allein bedeutet noch nicht, dass der Grieß gar ist.
Zum Schluss Himbeeren und Honig vorsichtig unterrühren, nur bis die Früchte warm und die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Sofort servieren, solange der Grieß cremig ist und die Himbeeren fruchtige Schlieren bilden, ohne vollständig zerkocht zu sein.
Geschätzte Nährwerte
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