Kichererbsenaufstrich mit getrockneten Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/kichererbsenaufstrich-mit-getrockneten-tomaten
Über dieses Rezept
Kichererbsenaufstrich mit getrockneten Tomaten ist ein schneller pflanzlicher Brotaufstrich mit kräftigem Geschmack. Kichererbsen bilden eine dicke, sättigende Grundlage, getrocknete Tomaten sorgen für Würze und Olivenöl macht die Konsistenz cremiger. Wenn du noch etwas Struktur möchtest, kannst du die Zutaten mit einer Gabel zerdrücken; für eine glattere Masse pürierst du sie kurz. Würze vorsichtig, denn getrocknete Tomaten sind häufig bereits salzig. Serviere den Aufstrich auf Brot oder Toast, in einer Tortilla oder als Dip zu frischem Gemüse.
Zutaten
Portionen: 4
1 Dose Kichererbsen
3 getrocknete Tomaten
1 EL Olivenöl
4 Scheiben Brot
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Lasse die Kichererbsen abtropfen, spüle sie ab und hacke die getrockneten Tomaten fein.
Zerdrücke die Kichererbsen mit dem Olivenöl und lasse dabei einen Teil der Kichererbsen noch leicht stückig.
Gib die getrockneten Tomaten dazu und vermenge alles. Füge bei Bedarf 1 EL Wasser oder Olivenöl hinzu.
Würze den Aufstrich nach Geschmack und serviere ihn auf Brot oder als Dip zu Gemüse.
Geschätzte Nährwerte
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