KI-generiert
Frühstückssalat mit Ei und Feta
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/fruehstueckssalat-mit-ei-und-feta
Über dieses Rezept
Frühstückssalat mit Ei und Feta ist eine leichte, aber sättigende Idee für das Frühstück oder einen schnellen Lunch. Eier bilden eine gehaltvolle Grundlage, Feta sorgt für einen salzigen, kräftigen Geschmack und Tomate, Gurke und Salat bringen Frische und Biss mit. Bereite den Salat am besten erst kurz vor dem Servieren zu, damit das Gemüse seine Struktur behält und nicht zu viel Wasser abgibt. Gib den Feta in größeren Krümeln dazu. So ist er in jeder Portion zu schmecken und löst sich nicht zu einer Soße auf. Serviere den Salat direkt nach dem Vermengen als eigenständiges leichtes Frühstück.
Zutaten
2 Eier
40 g Feta
1 Tomate
1 Gurke
eine Handvoll Blattsalat
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Lege die Eier in einen kleinen Topf, bedecke sie mit Wasser und bringe es zum Kochen. Koche sie ab diesem Zeitpunkt etwa 10 Minuten sanft. Kühle sie anschließend in kaltem Wasser ab, schäle sie und schneide sie in Viertel. Wasche das Gemüse, trockne den Blattsalat und schneide Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke.
Lege den Blattsalat in eine Schüssel und gib Tomate, Gurke, Eier und in größere Stücke zerbröselten Feta dazu. Zerdrücke weder den Käse noch die Eigelbe.
Würze kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer und beträufle den Salat mit Olivenöl. Beginne mit wenig Salz, da der Feta bereits salzig ist.
Vermische die Zutaten vorsichtig und serviere den Salat sofort, bevor das Salz zu viel Saft aus dem Gemüse zieht.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
3 Bewertungen
Kommentare