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Mango-Limetten-Overnight-Oats für heiße Morgen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/mango-limetten-overnight-oats-fuer-heisse-morgen
Über dieses Rezept
Mango-Limetten-Overnight-Oats sind ein kaltes, cremiges Frühstück ohne Kochen. Vermische die Haferflocken am Abend mit Kokosdrink und Kokosjoghurt, Chiasamen, Ahornsirup sowie Limettensaft und -schale. Gib nach mindestens 8 Stunden im Kühlschrank Mango, Granola, Kokosraspel und Minze dazu. Füge die Granola erst unmittelbar vor dem Essen hinzu, damit sie knusprig bleibt.
Zutaten
Basis
120 g Haferflocken
250 ml Kokosdrink oder ein anderer Pflanzendrink
150 g Kokosjoghurt
2 EL Chiasamen
1 EL Ahornsirup
1 TL Limettensaft
1/2 TL abgeriebene Limettenschale
eine Prise Salz
Toppings
1 reife Mango (etwa 250 g Fruchtfleisch)
40 g Granola
1 EL Kokosraspel
einige Minzblätter
Zubereitung
Verrühre Haferflocken, Kokosdrink, Kokosjoghurt, Chiasamen, Ahornsirup, Limettensaft und -schale sowie eine Prise Salz in einer Schüssel.
Verteile die Masse auf 2 Gläser oder Schälchen, decke sie ab und stelle sie mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank, damit sie eindickt.
Schäle morgens die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel oder dünne Scheiben.
Verteile die Mango auf den Overnight-Oats und bestreue sie mit Granola und Kokosraspeln.
Gib die Minzblätter dazu und serviere die Oats sofort, am besten gut gekühlt.
Geschätzte Nährwerte
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