Porridge à la Snickers mit Dattelkaramell
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/porridge-a-la-snickers-mit-dattelkaramell
Über dieses Rezept
Porridge à la Snickers ist ein cremiges Frühstück mit Erdnussbutter, Dattelkaramell und Schokoladenglasur. Die Haferflocken kochen in Pflanzendrink mit Kakao und ergeben eine sättigende Dessertschale ohne Milchprodukte. Die dicke Sauce aus Datteln, Erdnussbutter und einer Prise Salz erinnert an Karamell, während gehackte Erdnüsse und Zartbitterschokolade für einen angenehmen Kontrast der Konsistenzen sorgen. Das Rezept ist in etwa 30 Minuten zubereitet, am besten gleich in zwei Portionen.
Zutaten
Portionen: 2
Porridge
100 g zertifizierte glutenfreie Haferflocken
400 ml ungesüßter Sojadrink oder glutenfreier Haferdrink
2 EL ungesüßter Kakao
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
Dattelkaramell
100 g weiche entsteinte Datteln
80 ml heißes Wasser
2 EL Erdnussbutter aus 100 % Erdnüssen
1/4 TL Salz
Topping
20 g milchfreie Zartbitterschokolade, gehackt
20 g ungesalzene Erdnüsse, gehackt
Zubereitung
Übergieße die Datteln mit dem heißen Wasser und lasse sie 10 Minuten stehen. Gib sie mit dem Wasser, der Erdnussbutter und dem Salz in den Mixbehälter und püriere alles zu einer glatten, dicken Sauce. Wenn du einen Standmixer verwendest, verschließe ihn wegen des heißen Wassers nicht luftdicht. Decke die Öffnung mit einem Tuch ab und mixe vorsichtig.
Vermische Haferflocken, Pflanzendrink, Kakao, Vanille und eine Prise Salz in einem kleinen Topf. Koche alles unter häufigem Rühren 7–8 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge deutlich eindickt. Lasse den Topfboden nicht anbrennen.
Fülle den heißen Porridge in zwei Schälchen und warte 1–2 Minuten, damit die Oberfläche etwas fester wird.
Gib auf jede Portion die Hälfte des Dattelkaramells und verstreiche es vorsichtig oder ziehe dekorative Wirbel.
Bestreue den Porridge mit der gehackten milchfreien Zartbitterschokolade und den Erdnüssen. Serviere ihn sofort, wenn die Schokolade durch die Wärme des Porridges weich zu werden beginnt.
Geschätzte Nährwerte
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