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Porridge mit Heidelbeeren und Zitronenabrieb
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/porridge-mit-heidelbeeren-und-zitronenabrieb
Über dieses Rezept
Porridge mit Heidelbeeren und Zitronenabrieb ist ein warmes Frühstück mit einem leichten, frischen Aroma. Die in Milch gekochten Haferflocken bilden eine cremige Basis, die Heidelbeeren bringen eine fruchtige Note und der Zitronenabrieb setzt einen erfrischenden Akzent. Honig unterstreicht die Süße der Früchte, während Kürbiskerne für Biss und einen angenehmen Kontrast zum weichen Porridge sorgen. Verwende den Zitronenabrieb sparsam, damit er den übrigen Geschmack nicht überdeckt. Serviere den Porridge warm und garniere ihn mit einem Teil der Heidelbeeren und Kürbiskerne.
Zutaten
80 g Haferflocken
250 ml Milch
100 g Heidelbeeren
eine Prise Salz
1 TL Butter
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
1 TL Honig
eine Handvoll Kürbiskerne
Zubereitung
Spüle die Heidelbeeren ab und reibe die Zitronenschale fein ab.
Erhitze die Milch mit Salz und Butter, bis die Butter geschmolzen ist. Gib dann die Haferflocken dazu und reduziere die Hitze.
Koche die Haferflocken 4–5 Minuten bei niedriger Hitze und rühre regelmäßig um, bis eine cremige Basis für Heidelbeeren, Honig und Zitronenabrieb entsteht.
Gib den Zitronenabrieb, den Honig und die Hälfte der Heidelbeeren dazu. Koche alles noch etwa 1 Minute.
Fülle den Porridge in eine Schüssel, gib die übrigen Heidelbeeren darauf und bestreue ihn mit Kürbiskernen.
Geschätzte Nährwerte
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