Birnen-Kompot – polnisches Fruchtgetränk
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/birnen-kompot-polnisches-fruchtgetraenk
Über dieses Rezept
Birnen-Kompot ist ein mildes, aromatisches polnisches Fruchtgetränk aus Birnen, die mit Zucker, Zimt und Nelken gekocht werden. Die Birnen geben ihm eine feine Süße und einen sanften Fruchtgeschmack, während die Gewürze für Tiefe sorgen, ohne die Früchte zu überdecken. Koche den Kompot am besten langsam und nur so lange, bis die Birnen weich sind und ihr Aroma an das Wasser abgegeben haben. Du kannst ihn mit den Fruchtstücken servieren oder nach einer kurzen Ruhezeit abseihen.
Zutaten
Portionen: 4
4 Birnen
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
ein kleines Stück Zimtstange
2 Nelken
Zubereitung
Wasche die Birnen, viertle sie und entferne die Kerngehäuse. Ist die Schale dünn, kannst du sie dranlassen, denn sie hilft den Fruchtstücken, ihre Form zu behalten.
Bringe das Wasser mit Zucker, dem Stück Zimtstange und den Nelken zum Kochen. Gib die Birnen erst in das heiße Wasser, damit sie nicht zu schnell zerfallen.
Koche alles 10–12 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Birnen weich sind, aber ihre Form behalten. Verkürze die Kochzeit bei sehr reifen Früchten um einige Minuten.
Lasse den Kompot kurz ziehen, damit Zimt und Nelken mehr Aroma abgeben. Serviere ihn warm mit Birnenstücken oder nach dem Abseihen gut gekühlt.
Geschätzte Nährwerte
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