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Polnischer Sauerkirsch-Kompot
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/polnischer-kirsch-kompot
Über dieses Rezept
Polnischer Sauerkirsch-Kompot ist ein Fruchtgetränk mit tiefer Farbe, säuerlichem Geschmack und einem leicht würzigen Aroma durch Zimt und Nelken. Sauerkirschen vertragen kurzes Kochen gut, müssen aber nicht lange auf dem Herd bleiben; es reicht, wenn sie Saft abgeben und das Wasser färben. Zucker mildert die Fruchtsäure und die Gewürze sorgen für einen wärmeren Hintergrund. Falls du Sauerkirschen mit Steinen kochst, siebe den Kompot vor dem Servieren am besten ab oder kennzeichne die Früchte deutlich als reine Beilage.
Zutaten
400 g Sauerkirschen
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
ein kleines Stück Zimtstange
2 Nelken
Zubereitung
Wasche und entsteine die Sauerkirschen, falls sich der Kompot bequem zusammen mit den Früchten trinken lassen soll. Falls du die Steine drinlässt, plane ein, den Drink vor dem Servieren abzusieben.
Koche das Wasser mit Zucker, dem Stück Zimtstange und den Nelken auf. Gib die Sauerkirschen in die heiße Grundlage und reduziere die Hitze.
Koche alles 10–12 Minuten, bis die Sauerkirschen eine tiefe Farbe und ihren säuerlichen Geschmack abgegeben haben. Die Gewürze sollen die Früchte nur unterstreichen und ihr Aroma nicht überdecken.
Lasse den Kompot einige Minuten stehen, damit sich Sauerkirschen und Gewürze verbinden. Serviere ihn warm oder gekühlt; siebe den Drink bei Sauerkirschen mit Steinen vor dem Einschenken ab.
Geschätzte Nährwerte
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