Polnischer Kirsch-Apfel-Kompot
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/polnischer-kirsch-apfel-kompot
Über dieses Rezept
Polnischer Kirsch-Apfel-Kompot verbindet den säuerlichen Geschmack von Kirschen mit der milderen Süße von Äpfeln. Kirschen geben dem Fruchtgetränk Farbe und einen kräftigen Fruchtcharakter, während Äpfel den Geschmack ohne starkes Nachsüßen abrunden. Ein Stück Zimtstange sorgt für ein mildes Gewürzaroma. Koche am besten zunächst die Äpfel kurz und gib dann die Kirschen dazu, damit beide Früchte Geschmack abgeben, aber nicht vollständig zerfallen.
Zutaten
Portionen: 6
300 g Kirschen
2 Äpfel
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
ein kleines Stück Zimtstange
Zubereitung
Wasche und entsteine die Kirschen bei Bedarf. Entferne die Kerngehäuse der Äpfel und schneide sie in größere Stücke. Der Apfel mildert den säuerlichen Kirschgeschmack.
Koche das Wasser mit Zucker und dem Stück Zimtstange auf. Gib zuerst die Äpfel dazu und füge nach 2–3 Minuten die Kirschen hinzu.
Koche alles 10–12 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Kirschen das Wasser färben und die Äpfel weich werden, ohne vollständig zu zerfallen. Rühre bei Bedarf nur einmal vorsichtig um.
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Kompot kurz stehen, damit Apfel und Zimt den Kirschgeschmack mildern. Serviere ihn mit den Früchten oder siebe ihn vor dem Kühlen ab.
Geschätzte Nährwerte
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