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Polnischer Sauerkirsch-Apfel-Kompot
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/polnischer-kirsch-apfel-kompot
Über dieses Rezept
Polnischer Sauerkirsch-Apfel-Kompot verbindet den säuerlichen Geschmack von Sauerkirschen mit der milderen Süße von Äpfeln. Sauerkirschen geben dem Fruchtgetränk Farbe und einen kräftigen Fruchtcharakter, während Äpfel den Geschmack ohne starkes Nachsüßen abrunden. Ein Stück Zimtstange sorgt für ein mildes Gewürzaroma. Koche am besten zunächst die Äpfel kurz und gib dann die Sauerkirschen dazu, damit beide Früchte Geschmack abgeben, aber nicht vollständig zerfallen.
Zutaten
300 g Sauerkirschen
2 Äpfel
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
ein kleines Stück Zimtstange
Zubereitung
Wasche die Sauerkirschen und entsteine sie, wenn du das Kompottgetränk mit den Früchten servieren möchtest. Lässt du die Steine darin, plane ein, das Getränk durch ein Sieb zu gießen. Wasche die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide die Äpfel in größere Stücke.
Koche das Wasser mit Zucker und dem Stück Zimtstange auf. Gib zuerst die Äpfel dazu und füge nach 2–3 Minuten die Sauerkirschen hinzu.
Koche alles 10–12 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Sauerkirschen das Wasser färben und die Äpfel weich werden, ohne vollständig zu zerfallen. Rühre bei Bedarf nur einmal vorsichtig um.
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn einige Minuten stehen. Waren die Sauerkirschen entsteint, kannst du das Kompottgetränk mit den Früchten oder durch ein Sieb gegossen servieren. Sind die Steine noch darin, gieße das Getränk durch ein Sieb, bevor du es in die Gläser füllst.
Geschätzte Nährwerte
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