Polnischer Pflaumen-Kompot
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/polnischer-pflaumen-kompot
Über dieses Rezept
Polnischer Pflaumen-Kompot ist ein kräftiges Fruchtgetränk mit tiefer Farbe, leicht säuerlichem Geschmack und würzigem Aroma. Pflaumen passen gut zu Zimt und Nelken und eine kleine Menge Zucker hilft, ihre natürliche Säure auszugleichen. Koche die Früchte bei niedriger Hitze, damit sie Geschmack abgeben, aber nicht zu Mus werden. Nach einer kurzen Ruhezeit schmeckt der Kompot voller und du kannst ihn mit den Früchten oder abgesiebt servieren.
Zutaten
Portionen: 6
500 g Pflaumen
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
ein kleines Stück Zimtstange
2 Nelken
Zubereitung
Wasche die Pflaumen, halbiere und entsteine sie. Lasse sehr reife Früchte in größeren Stücken, damit sie nicht vollständig zerfallen.
Koche das Wasser mit Zucker, Zimt und Nelken auf. Gib die Pflaumen in die heiße Grundlage und koche sie bei niedriger Hitze.
Koche alles 10–15 Minuten, bis die Pflaumen eine tiefe Farbe abgeben und ihre Schalen weich zu werden beginnen. Rühre nicht zu häufig, damit die Früchte nicht zu Mus werden.
Lasse den Kompot nach dem Kochen stehen, damit die Gewürze den Pflaumengeschmack abrunden. Serviere ihn warm oder gekühlt, mit den Früchten oder abgesiebt.
Geschätzte Nährwerte
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