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Birnen-Lassi mit Ingwer
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/birnen-lassi-mit-ingwer
Über dieses Rezept
Birnen-Lassi mit Ingwer ist ein Joghurtdrink mit milder Süße und einem leicht scharfen Aroma. Birne verleiht ihm einen feinen Fruchtgeschmack, Naturjoghurt bildet eine cremige Grundlage und frischer Ingwer sorgt für einen deutlichen, wärmenden Akzent. Honig hilft, den Ingwer und die Säure des Joghurts auszugleichen, während Wasser die Konsistenz flüssiger macht. Dieses Lassi ist eine weniger naheliegende Alternative zu klassischen Fruchtsmoothies.
Zutaten
1 Birne
250 g Naturjoghurt
100 ml Wasser
5 g frischer Ingwer, geschält gewogen
1 TL Honig
Zubereitung
Die Birne waschen, entkernen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben oder sehr fein hacken, damit kein ganzes faseriges Stück in den Mixer kommt.
Birne, Joghurt, zerkleinerten Ingwer und Honig in den Mixer geben. 50 ml kaltes Wasser zugießen und die restlichen 50 ml zum Anpassen der Konsistenz zurückhalten.
Die Birne mit Joghurt, Wasser, Ingwer und Honig mixen. Mit einem Teelöffel auf größere Birnenhaut- oder Ingwerstücke prüfen; sind sie spürbar, nochmals kurz mixen.
Das Lassi probieren und die Dicke prüfen. Bei Bedarf die zurückgehaltenen 50 ml Wasser nach und nach zugeben, insgesamt höchstens 100 ml. Kurz vermischen und sofort servieren. Für ein gekühltes Getränk kalten Joghurt und kaltes Wasser verwenden.
Geschätzte Nährwerte
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