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Eistee mit Heidelbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/eistee-mit-heidelbeeren
Über dieses Rezept
Dieser kalte Eistee wird aus grünem Tee, Heidelbeeren, Honig und Eiswürfeln zubereitet. Grüner Tee bildet eine leichtere, fein pflanzliche Basis; Heidelbeeren bringen Fruchtgeschmack, Farbe und milde Süße mit. Lasse den Tee nur kurz ziehen, denn ein zu kräftiger Aufguss kann die Früchte überdecken. Das Rezept passt, wenn du einen frischen, weniger süßen und fruchtigeren Eistee als gewöhnlichen Tee mit Eis zubereiten möchtest.
Zutaten
2 Beutel grüner Tee
150 g Heidelbeeren
800 ml Wasser
1 EL Honig
Eiswürfel
Zubereitung
800 ml Wasser auf die auf der Grünteepackung empfohlene Temperatur bringen. Zwei Beutel etwa 2–3 Minuten ziehen lassen, sofern der Hersteller nichts anderes empfiehlt. Die Beutel herausnehmen und den Tee abkühlen lassen.
Die Heidelbeeren verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Einige zum Servieren zurücklegen. Die übrigen mit dem Honig leicht zerdrücken, damit die Schalen aufplatzen und Saft austritt.
Die Heidelbeerbasis mit dem abgekühlten Tee vermischen. Die abgekühlte Mischung in den Kühlschrank stellen und kühlen, bis sie deutlich kalt ist. Sie kann im Voraus zubereitet werden, damit das Eis keinen warmen Tee herunterkühlen muss. Für das Abkühlen und Kühlen der gesamten Basis ungefähr 60–90 Minuten einplanen. Zum schnelleren Abkühlen das Gefäß in ein kaltes Wasserbad stellen und den Tee vor dem Kühlen im Kühlschrank umrühren. Erst servieren, wenn die Basis kalt ist.
Das Getränk vor dem Eingießen umrühren, damit die Fruchtbestandteile nicht am Boden bleiben. Die zurückgelegten ganzen Heidelbeeren und Eiswürfel hinzufügen und servieren.
Geschätzte Nährwerte
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