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Eistee mit schwarzen Johannisbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/eistee-mit-schwarzen-johannisbeeren
Über dieses Rezept
Dieser ausdrucksstarke Eistee wird aus schwarzem Tee, schwarzen Johannisbeeren, Honig und Eiswürfeln zubereitet. Die Beeren geben ihm eine kräftige Farbe, einen säuerlichen Geschmack und ein intensives Aroma, das die herbe Teenote gut ausgleicht. Honig mildert die Säure der Früchte, sollte ihren Charakter aber nicht vollständig überdecken. Das Getränk passt besonders gut, wenn du Eistee mit einem kräftigeren, fruchtigen Profil magst.
Zutaten
2 Beutel schwarzer Tee
150 g schwarze Johannisbeeren
800 ml Wasser
1 EL Honig
Eiswürfel
Zubereitung
Lasse den schwarzen Tee 3–4 Minuten ziehen und entferne die Beutel. Lasse den Aufguss abkühlen, bevor du ihn mit den Johannisbeeren vermischst.
Spüle die schwarzen Johannisbeeren ab, entferne die Stiele und zerdrücke die Früchte leicht mit Honig. So geben sie Farbe und säuerlichen Saft schneller ab.
Die schwarzen Johannisbeeren mit dem Tee vermischen und im Kühlschrank deutlich kalt werden lassen. Falls keine Kerne und Schalen im Glas gewünscht sind, die Basis nach dem Kühlen abseihen. Für das Abkühlen und Kühlen der gesamten Basis ungefähr 60–90 Minuten einplanen. Zum schnelleren Abkühlen das Gefäß in ein kaltes Wasserbad stellen und den Tee vor dem Kühlen im Kühlschrank umrühren. Erst servieren, wenn die Basis kalt ist.
Serviere den Eistee mit Eiswürfeln. Probiere ihn vorher, denn Johannisbeeren können selbst nach der Zugabe von Honig sehr sauer sein.
Geschätzte Nährwerte
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