Hausgemachte Stachelbeerlimonade mit Zitrone
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/hausgemachte-stachelbeerlimonade-mit-zitrone
Über dieses Rezept
Hausgemachte Stachelbeerlimonade mit Zitrone ist ein erfrischendes, leicht säuerliches Getränk mit Fruchtaroma und feinen Bläschen. Die Stachelbeeren werden kurz mit Zucker gekocht, um ihren Geschmack herauszulösen, und anschließend mit Zitronensaft und Mineralwasser vermischt. Kühle das Getränk am besten gut durch und serviere es an heißen Tagen mit Eis.
Zutaten
Portionen: 6
Limonade
500 g Stachelbeeren, gewaschen und von Stielen und Blütenansätzen befreit
150 g Zucker
400 ml stilles Wasser
2 Zitronen, ausgepresst; benötigt werden 100 ml Saft
800 ml gut gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure
200 g Eiswürfel
Zubereitung
Wasche die Stachelbeeren, entferne Stiele und Blütenansätze und gib die Früchte in einen Topf. Füge Zucker und 400 ml stilles Wasser hinzu.
Erhitze die Stachelbeeren bei mittlerer Hitze und koche sie unter Rühren 8 Minuten, bis die Früchte weich und teilweise aufgeplatzt sind und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gieße die heiße Flüssigkeit durch ein feines Sieb in einen großen Krug und drücke die Früchte mit einem Löffel leicht aus. Lasse die Flüssigkeit vollständig abkühlen und stelle sie anschließend 1 Stunde in den Kühlschrank.
Gieße 100 ml frisch gepressten Zitronensaft zum kalten Sirup und rühre gründlich um.
Gib erst kurz vor dem Servieren 800 ml gut gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure und 200 g Eiswürfel dazu. Rühre vorsichtig um, damit die Kohlensäure erhalten bleibt, und serviere die Limonade sofort.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
2 Bewertungen
Kommentare