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Hibiskus-Eistee
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/hibiskus-eistee
Über dieses Rezept
Hibiskus-Eistee ist ein intensiv säuerliches Getränk aus Hibiskusaufguss, Zitrone, Honig und Eiswürfeln. Hibiskus sorgt für eine kräftige Farbe und einen fruchtig-blumigen Geschmack; Zitrone unterstreicht den frischen, säuerlichen Charakter. Gib den Honig nach kurzem Abkühlen dazu, damit er sich leicht mit dem Aufguss verbindet, ihn aber nicht in einen Sirup verwandelt. Dieser Eistee schmeckt besonders gut sehr kalt und hat eine markante Farbe sowie einen kräftigen Geschmack.
Zutaten
2 Beutel Hibiskustee
800 ml Wasser
1 Zitrone
1 EL Honig
Eiswürfel
Zubereitung
Übergieße die Hibiskusteebeutel mit der abgemessenen Wassermenge, die du nach Packungsanleitung vorbereitet hast. Lass den Tee 5–7 Minuten ziehen, sofern der Hersteller nichts anderes angibt, entferne dann die Beutel und stelle den Aufguss beiseite.
Wasche die Zitrone. Möchtest du das Getränk mit Zitronenscheiben servieren, schneide diese vor dem Auspressen ab. Presse den Saft aus dem übrigen Teil und entferne die Kerne.
Löse den Honig im etwas abgekühlten Aufguss auf und rühre anschließend den Zitronensaft unter. Stelle die abgekühlte Basis in den Kühlschrank und kühle sie, bis sie deutlich kalt ist. Wenn du den Aufguss frühzeitig zubereitest, kannst du ihn mit Eis servieren, ohne dass er durch rasch schmelzendes Eis stark verdünnt wird. Plane für das Abkühlen und Durchkühlen der gesamten Basis etwa 60–90 Minuten ein. Du kannst das Abkühlen beschleunigen, indem du das Gefäß in ein kaltes Wasserbad stellst und den Aufguss umrührst, bevor du ihn in den Kühlschrank gibst. Serviere ihn erst, wenn die Basis kalt ist.
Serviere den Eistee mit Eiswürfeln. Rühre ihn vor dem Einschenken um, damit der säuerliche Zitronensaft und der Honig gleichmäßig verteilt sind.
Geschätzte Nährwerte
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