Zitronen-Eistee

Bereite 800 ml Wasser mit der auf der Schwarzteepackung empfohlenen Temperatur vor. Lass zwei Teebeutel 3–4 Minuten darin ziehen, sofern die Packung nichts anderes angibt, und nimm sie heraus. Stelle den Aufguss zum Abkühlen beiseite.

Wasche die Zitrone gründlich. Schneide zuerst einige dünne Scheiben für die Karaffe ab und presse den übrigen Teil aus. Entferne die Kerne.

Rühre den Honig in den noch leicht warmen Aufguss, bis er sich aufgelöst hat, und gib den Zitronensaft dazu. Stelle den Tee nach dem Abkühlen in den Kühlschrank, bis er deutlich kalt ist. Du kannst ihn im Voraus zubereiten, damit er genug Zeit zum Kühlen hat. Plane für das Abkühlen und Durchkühlen der gesamten Basis etwa 60–90 Minuten ein. Du kannst das Abkühlen beschleunigen, indem du das Gefäß in ein kaltes Wasserbad stellst und den Aufguss umrührst, bevor du ihn in den Kühlschrank gibst. Serviere ihn erst, wenn die Basis kalt ist.

Gib die Zitronenscheiben dazu und serviere den Tee mit Eis. Das Eis soll die Kälte halten und nicht einen heißen Aufguss abkühlen. Steht das Getränk länger, nimm die Scheiben mit Schale heraus, damit es nicht zunehmend bitter wird.