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Himbeer-Eistee
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/himbeer-eistee
Über dieses Rezept
Himbeer-Eistee ist ein kalter Drink aus Schwarztee, Himbeeren, Honig, Wasser und Eiswürfeln. Schwarztee bildet eine deutliche Grundlage, Himbeeren bringen Farbe und säuerliche Fruchtigkeit mit und Honig mildert den Geschmack, ohne aus dem Drink einen Sirup zu machen. Zerdrücke am besten einen Teil der Himbeeren, damit sie Saft abgeben, und hebe einige Früchte zum Servieren auf. Kühle den Tee vor dem Hinzufügen des Eises, damit sich der Drink nicht zu schnell verdünnt.
Zutaten
2 Beutel Schwarztee
150 g Himbeeren
800 ml Wasser
1 EL Honig
Eiswürfel
Zubereitung
Lasse den Schwarztee 3–4 Minuten ziehen und entferne anschließend die Beutel. Stelle den Aufguss beiseite, damit er beim Hinzufügen der Himbeeren nicht mehr heiß ist.
Verlese und spüle die Himbeeren vorsichtig. Zerdrücke die Hälfte der Früchte mit dem Honig und lasse die übrigen ganz.
Den abgekühlten Tee mit der Himbeerbasis vermischen und im Kühlschrank deutlich kalt werden lassen. Für eine feinere Textur das Getränk vor der Zugabe ganzer Himbeeren abseihen. Für das Abkühlen und Kühlen der gesamten Basis ungefähr 60–90 Minuten einplanen. Zum schnelleren Abkühlen das Gefäß in ein kaltes Wasserbad stellen und den Tee vor dem Kühlen im Kühlschrank umrühren. Erst servieren, wenn die Basis kalt ist.
Serviere den Eistee mit Eiswürfeln und den übrigen Himbeeren. Rühre ihn vor dem Einschenken um, denn der Fruchtsaft sinkt von Natur aus auf den Boden.
Geschätzte Nährwerte
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