Masala Chai – indischer Tee mit Milch und Gewürzen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/masala-chai-indischer-tee-mit-milch-und-gewuerzen
Über dieses Rezept
Masala Chai ist ein aromatischer indischer Tee, der mit Milch, Kardamom, Ingwer und Zimt gekocht wird. Das Getränk wird in einem einzigen Topf zubereitet, sodass der Schwarztee den intensiven Geschmack der Gewürze annimmt, während die Milch ihm Milde und eine cremige Konsistenz verleiht. Serviere ihn heiß und durch ein Sieb in Tassen gegossen, am besten zum Frühstück oder an einem kühlen Nachmittag. Die Zuckermenge kannst du deinem Geschmack anpassen.
Zutaten
300 ml Wasser
250 ml Milch
2 TL loser Schwarztee oder 2 Beutel Schwarztee
4 grüne Kardamomkapseln, leicht zerdrückt
2 cm frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zimtstange
2 TL Zucker
Zubereitung
Gib das Wasser in einen kleinen Topf und füge Kardamom, Ingwer sowie die Zimtstange hinzu. Bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen und lass es anschließend etwa 5 Minuten köcheln, bis der Sud deutlich nach Gewürzen duftet.
Gib den Schwarztee in den Topf oder lege die Teebeutel hinein. Lass alles bei niedriger Hitze 3 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit eine kräftige Teefarbe annimmt.
Gib Milch und Zucker dazu und erhitze alles anschließend bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten. Lass das Getränk nicht stark aufkochen; der Chai sollte heiß, leicht aufgeschäumt und cremig sein.
Seihe den Masala Chai durch ein feines Sieb in zwei Tassen ab und entferne Tee und Gewürze. Serviere ihn sofort, solange das Getränk heiß und intensiv aromatisch ist.
Geschätzte Nährwerte
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