Polnischer Aprikosen-Kompot
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/polnischer-aprikosen-kompot
Über dieses Rezept
Polnischer Aprikosen-Kompot ist ein Fruchtgetränk aus Aprikosen, Zitronensaft, Zucker und etwas Vanille. Aprikosen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack und ein angenehmes sommerliches Aroma mit, Zitrone sorgt für Frische und Vanille rundet alles mild ab. Koche den Kompot nur kurz, damit die Früchte Geschmack abgeben, ihre Struktur aber nicht vollständig verlieren. Dieses hausgemachte Getränk kannst du je nach Tageszeit und Mahlzeit gut gekühlt oder leicht warm servieren.
Zutaten
Portionen: 6
400 g Aprikosen
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
eine Prise Vanille
Zubereitung
Wasche die Aprikosen, halbiere und entsteine sie. Lasse sehr weiche Früchte in größeren Stücken, damit sie beim Kochen nicht sofort zerfallen.
Koche das Wasser mit Zucker und Vanille auf. Gib die Aprikosen in die heiße Grundlage und reduziere die Hitze, damit der Kompot sanft kocht.
Koche alles 6–8 Minuten, bis die Aprikosen Farbe abgeben und leicht weich werden. Gib den Zitronensaft zum Schluss dazu, denn er gleicht die Süße reifer Früchte gut aus.
Lasse den Kompot einige Minuten stehen, damit der Aprikosengeschmack voller wird. Serviere ihn mit den Fruchthälften oder siebe ihn ab, falls du einen klareren Drink möchtest.
Geschätzte Nährwerte
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