Polnischer Erdbeer-Kompot
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/getraenke/polnischer-erdbeer-kompot
Über dieses Rezept
Polnischer Erdbeer-Kompot ist ein mildes Fruchtgetränk mit sommerlichem Aroma aus Erdbeeren, Wasser, Zucker, Zitronensaft und Vanille. Erdbeeren geben schnell Farbe und Süße ab und müssen deshalb nicht lange kochen. Vanille mildert den Fruchtgeschmack und Zitrone bringt eine frische Note mit. Koche den Kompot am besten nur kurz bei sanfter Hitze, damit die Früchte nicht ihr gesamtes Aroma verlieren. Serviere ihn mit Erdbeeren oder abgesiebt.
Zutaten
Portionen: 4
400 g Erdbeeren
1,5 Liter Wasser
1 EL Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
eine Prise Vanille
Zubereitung
Wasche die Erdbeeren, entferne die Stielansätze und halbiere größere Früchte. Lasse kleinere ganz, damit der Kompot nicht zu trüb wird.
Koche das Wasser mit Zucker und Vanille auf. Gib die Erdbeeren ins heiße Wasser und reduziere die Hitze, denn die empfindlichen Früchte brauchen kein starkes Kochen.
Koche alles 5–7 Minuten, bis die Erdbeeren Farbe und Aroma abgegeben haben. Rühre den Zitronensaft gegen Ende ein, damit der Kompot nicht eintönig süß schmeckt.
Lasse den Kompot einige Minuten stehen, damit der Erdbeergeschmack in den Drink übergeht. Serviere ihn mit den Früchten oder siebe ihn ab, falls du einen klareren, leichteren Kompot möchtest.
Geschätzte Nährwerte
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