Leczo mit Zucchini und Kiełbasa
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/leczo-mit-zucchini-und-kielbasa
Über dieses Rezept
Leczo ist ein in Polen beliebter Gemüse-Eintopf; diese hausgemachte Variante wird mit Zucchini, roter Paprika, Kiełbasa, Zwiebel und passierten Tomaten zubereitet. Kiełbasa ist die polnische Bezeichnung für Wurst und gibt dem Gericht einen kräftigen Geschmack. Paprika sorgt für Süße, Zucchini wird schnell weich und verbindet sich gut mit der Tomatensauce. Die passierten Tomaten bilden eine einfache Grundlage, die das Aroma der angebratenen Zwiebel und Wurst aufnimmt. Dieses Rezept eignet sich für eine warme, sättigende Mahlzeit aus wenigen leicht erhältlichen Zutaten.
Zutaten
Portionen: 4
1 Zucchini
1 rote Paprika
200 g Kiełbasa (polnische Wurst)
300 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
Zubereitung
Schneide Zucchini und Paprika in größere Würfel, die Zwiebel in feine Streifen und die Kiełbasa in halbe Scheiben.
Brate die Kiełbasa 2–3 Minuten in einem trockenen Topf, bis etwas Fett austritt. Gib die Zwiebel dazu und brate sie weitere 3–4 Minuten, bis sie weich ist.
Gib Zucchini und Paprika dazu und brate sie weitere 5–7 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Gieße die passierten Tomaten an und lasse alles 10–12 Minuten schmoren, bis Zucchini und Paprika weich sind und die Sauce das Aroma der angebratenen Wurst aufgenommen hat.
Serviere das Leczo sofort, solange die Kiełbasa heiß und die Paprika weich ist und die Zucchini in der Tomatensauce nicht zerfallen ist.
Geschätzte Nährwerte
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