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Blätterteigtaschen mit Spinat
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/blaetterteigtaschen-mit-spinat
Über dieses Rezept
Blätterteigtaschen mit Spinat sind ein gebackener Snack mit Feta, Knoblauch und knusprigem Teig. Durch kurzes Anbraten verliert der Spinat überschüssiges Wasser, sodass die Füllung den Blätterteig nicht durchweicht. Feta bringt einen salzigen, kräftigen Geschmack mit und Knoblauch unterstreicht den herzhaften Charakter der Füllung. Drücke die Ränder der Taschen mit einer Gabel fest, damit die Füllung beim Backen innen bleibt. Dieses Rezept eignet sich für einen warmen Blätterteigsnack bei einem Treffen oder als schnelles Abendessen.
Zutaten
275 g gekühlter Blätterteig, eine etwa 25 × 40 cm große Platte
150 g Spinat
60 g Feta
1 Ei
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 200°C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, gib Spinat und fein gehackten Knoblauch dazu und brate alles 3–4 Minuten, bis der Spinat zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist. Lasse ihn abkühlen.
Vermenge den abgekühlten Spinat mit dem zerbröselten Feta.
Teile die kalte Teigplatte in acht gleich große Rechtecke. Teile die Füllung in acht Portionen und lege sie jeweils auf eine Hälfte jedes Rechtecks; lasse einen sauberen Rand frei. Klappe die andere Hälfte darüber und drücke die Ränder mit einer Gabel gründlich zusammen.
Bestreiche die Taschen mit verquirltem Ei und backe sie 15–18 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Blech, bis der Teig aufgegangen und gleichmäßig goldbraun ist.
Geschätzte Nährwerte
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