Bruschetta mit geröstetem Kürbis und Feta
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/bruschetta-mit-geroestetem-kuerbis-und-feta
Über dieses Rezept
Bruschetta mit geröstetem Kürbis und Feta ist ein knuspriger Snack aus Baguette, süßem Kürbis, salzigem Feta, Honig und Olivenöl. Gerösteter Kürbis ergibt einen weichen, leicht karamelligen Belag, während Feta seine Süße mit einem kräftigen, salzigen Geschmack ausgleicht. Verwende den Honig sparsam: Er soll den Kürbis nur dezent betonen und nicht den Hauptgeschmack des Snacks bestimmen. Olivenöl verbindet die Zutaten und sorgt dafür, dass das geröstete Baguette nicht trocken ist. Das Rezept eignet sich als saisonale Bruschetta, Snack für ein Treffen oder schnelles Brot mit geröstetem Kürbis.
Zutaten
Portionen: 4
1 Baguette
150 g gerösteter Kürbis
60 g Feta
1 TL Honig
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Röste das Baguette, bis es goldbraun und knusprig ist.
Schneide den Kürbis in kleine Stücke. Falls er noch nicht gegart ist, röste ihn vorher 25–30 Minuten, bis er weich ist.
Verteile Kürbis und zerbröselten Feta auf den Brotscheiben. Beträufle alles zum Schluss mit Honig und Olivenöl.
Serviere die Bruschetta direkt nach der Zugabe von Honig und Olivenöl, solange das Baguette knusprig ist und der Feta einen Kontrast zum weichen Kürbis bildet.
Geschätzte Nährwerte
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