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Bruschetta mit Mozzarella und Kirschtomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/bruschetta-mit-mozzarella-und-kirschtomaten
Über dieses Rezept
Bruschetta mit Mozzarella und Kirschtomaten ist ein knuspriger Snack aus Baguette, Olivenöl, Basilikum und mildem Käse. Das geröstete Brot bildet einen deutlichen Kontrast zu weichem Mozzarella und saftigen Tomaten. Gib den Basilikum erst zum Schluss dazu, damit er sein frisches Aroma behält und seine Farbe durch die Wärme nicht verliert. Olivenöl hebt den Geschmack von Brot und Tomaten hervor, sollte die übrigen Zutaten aber nicht überdecken. Die einfache Bruschetta nach Caprese-Art passt zum Abendessen, zu einem Treffen oder als schneller Snack.
Zutaten
1 Baguette
80 g Mozzarella
8 Kirschtomaten
einige Basilikumblätter
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Schneide das Baguette in Scheiben, beträufle sie mit Olivenöl und röste sie leicht goldbraun.
Halbiere die Kirschtomaten und zupfe oder schneide den Mozzarella in kleinere Stücke.
Verteile Mozzarella und Kirschtomaten auf den Brotscheiben. Möchtest du eine wärmere Variante, stelle sie noch 1–2 Minuten in den Backofen.
Gib vor dem Servieren den Basilikum dazu.
Geschätzte Nährwerte
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