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Hummus mit getrockneten Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/hummus-mit-getrockneten-tomaten
Über dieses Rezept
Hummus mit getrockneten Tomaten ist ein kräftiger Aufstrich aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Olivenöl und intensiv schmeckenden Tomaten. Die getrockneten Tomaten bringen ein tiefes, leicht süß-säuerliches Aroma mit und geben dem Hummus mehr Charakter als der klassischen Variante. Tahini macht ihn cremig und sorgt für eine Sesamnote, während Knoblauch den herzhaften Geschmack verstärkt. Für diese Variante werden weiche, in Öl eingelegte Tomaten verwendet, die vor dem Mixen gründlich abtropfen. Der Hummus passt zu Brot, Gemüsesticks oder als Aufstrich für einen schnellen Snack.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen
30 g weiche, in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, gründlich abgetropft (etwa 3 Stück)
2 EL Tahini
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Zum Servieren
rohe Gemüsesticks oder Brot
Zubereitung
Gieße die Kichererbsen ab und fange dabei 2 EL der Flüssigkeit auf. Spüle die Kichererbsen anschließend in einem Sieb ab.
Hacke die gründlich abgetropften, weichen, in Öl eingelegten Tomaten fein.
Püriere die Kichererbsen mit Tomaten, Tahini, Knoblauch und Olivenöl zu einem glatten Aufstrich. Gib bei Bedarf die aufgefangene Kichererbsenflüssigkeit esslöffelweise hinzu, insgesamt höchstens 2 EL.
Prüfe die Konsistenz und serviere den Hummus mit Brot oder Gemüse.
Geschätzte Nährwerte
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