Hummus mit getrockneten Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/hummus-mit-getrockneten-tomaten
Über dieses Rezept
Hummus mit getrockneten Tomaten ist ein kräftiger Aufstrich aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Olivenöl und intensiv schmeckenden Tomaten. Die getrockneten Tomaten bringen ein tiefes, leicht süß-säuerliches Aroma mit und geben dem Hummus mehr Charakter als der klassischen Variante. Tahini macht ihn cremig und sorgt für eine Sesamnote, während Knoblauch den herzhaften Geschmack verstärkt. Sind die Tomaten hart, weiche sie kurz ein, damit sie sich leichter mit den Kichererbsen verbinden. Serviere den Hummus zu Brot oder Gemüsesticks oder als schnellen Brotaufstrich.
Zutaten
Portionen: 4
1 Dose Kichererbsen
3 getrocknete Tomaten
2 EL Tahini
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Zum Servieren
rohe Gemüsesticks oder Brot
Zubereitung
Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie in einem Sieb.
Hacke die getrockneten Tomaten fein. Sind sie sehr hart, weiche sie einige Minuten in warmem Wasser ein.
Püriere Kichererbsen, Tomaten, Tahini, Knoblauch und Olivenöl zu einem glatten Aufstrich. Gib bei Bedarf 1–2 EL Wasser dazu.
Probiere den Hummus, würze ihn nach Geschmack und serviere ihn mit Brot oder Gemüse.
Geschätzte Nährwerte
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