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Klassischer Kichererbsen-Hummus
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/klassischer-kichererbsen-hummus
Über dieses Rezept
Klassischer Kichererbsen-Hummus ist ein cremiger Aufstrich mit Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, den du mit Brot oder Gemüse servierst. Kichererbsen bilden die sättigende Basis, Tahini steuert ein intensives Sesamaroma bei und Zitrone bringt eine frische, leicht säuerliche Note mit. Gib den Knoblauch vorsichtig hinzu, denn bei einem so schlichten Hummus tritt er schnell in den Vordergrund. Die Konsistenz lässt sich am besten mit der abgemessenen, aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit anpassen. Dieses Grundrezept für selbst gemachten Hummus eignet sich als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Snacks.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen
2 EL Tahini
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Zum Servieren
rohes Gemüse in Stiften oder Brot
Zubereitung
Lasse die Kichererbsen abtropfen und fange 2–3 EL der Flüssigkeit auf, wenn du später leichter bestimmen möchtest, wie dick der Hummus wird.
Püriere die Kichererbsen mit Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft zu einer glatten Paste.
Ist der Hummus zu dick, gib die aufgefangene Kichererbsenflüssigkeit esslöffelweise hinzu, insgesamt höchstens 3 EL, und püriere ihn cremig.
Serviere ihn mit Brot oder Gemüsestiften.
Geschätzte Nährwerte
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