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Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Knoblauch
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/weisse-bohnen-aufstrich-mit-knoblauch
Über dieses Rezept
Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Knoblauch ist ein pflanzlicher Snack mit Olivenöl, Zitrone und Oregano, der zu Brot oder rohem Gemüse passt. Die pürierten Bohnen bilden eine cremige, sättigende Basis, und der Knoblauch verleiht ihr ohne lange Zubereitung einen kräftigeren Charakter. Zitronensaft bringt Frische in den Aufstrich, Olivenöl macht die Konsistenz geschmeidig, und Oregano passt zum einfachen, hausgemachten Charakter dieses Rezepts. Ist der Aufstrich zu dick, lässt er sich mit der abgemessenen, aufgefangenen Bohnenflüssigkeit verdünnen. Dieses Rezept eignet sich für einen schnellen Brotaufstrich, einen Gemüsedip oder einen Snack für die Lunchbox.
Zutaten
1 Dose weiße Bohnen
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
eine Prise Oregano
Zum Servieren
rohe Gemüsesticks oder Brot
Zubereitung
Gieße die Bohnen ab, fange dabei 2 EL der Flüssigkeit auf und spüle die Bohnen anschließend in einem Sieb ab.
Hacke den Knoblauch fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse.
Püriere die Bohnen mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Oregano zu einem glatten Aufstrich. Falls du ihn verdünnen musst, gib die aufgefangene Flüssigkeit esslöffelweise dazu, insgesamt höchstens 2 EL.
Prüfe die Konsistenz des Aufstrichs und serviere ihn mit Gemüse oder Brot, sobald er glatt ist und sich gut verstreichen lässt.
Geschätzte Nährwerte
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