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Hefeteigstangen mit Käse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/hefeteigstangen-mit-kaese
Über dieses Rezept
Hefeteigstangen mit Käse sind ein gebackener Snack aus Mehl, Milch, Hefe, Olivenöl und würzigem Käse. Nach dem Gehen ist der Hefeteig elastisch, sodass du ihn leicht in Streifen schneiden und zu Stangen drehen kannst. Der Käse sorgt für einen salzigen Geschmack und wird beim Backen auf der Oberfläche leicht gebräunt. Lasse den Teig gut aufgehen, denn davon hängt ab, wie weich die Stangen innen werden. Dieses Rezept eignet sich für hausgemachte Käsestangen, die du warm oder nach kurzem Abkühlen servieren kannst.
Zutaten
250 g Weizenmehl
7 g Instanthefe
150 ml Milch
80 g Käse
1 EL Olivenöl
1 TL Salz (5 g)
Zubereitung
Erwärme die Milch auf 30–35 °C. Vermenge das Mehl mit der Hefe und dem Salz, gib Milch und Olivenöl dazu und knete den Teig 8–10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Decke ihn ab und lasse ihn 45–60 Minuten gehen, bis sein Volumen deutlich zugenommen hat.
Heize gegen Ende der Gehzeit den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 200 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Rolle den Teig etwa 8 mm dick aus und schneide ihn in 6 lange Streifen.
Bestreue die Streifen gleichmäßig mit geriebenem Käse, drehe sie leicht ein und drücke die Enden an, damit der Käse hält.
Lege die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 12–15 Minuten, bis sie aufgegangen und gleichmäßig gebräunt sind.
Geschätzte Nährwerte
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