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Herzhafte Muffins mit Schinken und Käse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/herzhafte-muffins-mit-schinken-und-kaese
Über dieses Rezept
Herzhafte Muffins mit Schinken und Käse sind ein gehaltvoller Snack aus Eiern, Milch, Mehl, Öl und einem einfachen Teig, der in Förmchen gebacken wird. Schinken bringt eine salzige Fleischnote mit und Käse macht die Mitte der Muffins sättigender und aromatischer. Backpulver sorgt ohne Hefe und Gehzeit für eine lockere Struktur, sodass das Rezept gut passt, wenn du schnell etwas zubereiten möchtest. Die Muffins eignen sich für die Lunchbox, zum Abendessen oder nach kurzem Abkühlen als warmer Snack.
Zutaten
2 Eier
150 g Weizenmehl
120 ml Milch
80 g Schinken
70 g Käse
40 ml Öl
1 TL Backpulver
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Bereite eine Muffinform mit sechs Mulden von jeweils etwa 150 ml vor und lege sie mit Papierförmchen aus.
Schneide den Schinken fein und reibe den Käse oder hacke ihn in kleine Stücke.
Vermische Eier, Milch und Öl in einer Schüssel und Mehl und Backpulver in einer zweiten.
Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen, rühre nur kurz und hebe anschließend Schinken und Käse vorsichtig unter.
Verteile den Teig auf die sechs Mulden und fülle jede höchstens bis zu 2/3 ihrer Höhe. Backe die Muffins etwa 18–22 Minuten, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind und an einem Holzstäbchen, das du an einer Stelle ohne Käse einsteckst, kein roher Teig mehr haftet. Backe sie bei Bedarf länger. Lass sie 5 Minuten in der Form abkühlen.
Geschätzte Nährwerte
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