Kichererbsensalat mit Paprika
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/kichererbsensalat-mit-paprika
Über dieses Rezept
Kichererbsensalat mit Paprika ist ein pflanzlicher Snack mit Tomate, Gurke und Olivenöl, der in die Lunchbox oder zum Abendessen passt. Kichererbsen machen den Salat sättigender, während Paprika Biss und einen leicht süßlichen Geschmack beisteuert. Tomate sorgt für Saftigkeit, Gurke für Frische und Olivenöl verbindet die Zutaten ohne schwere Sauce. Schneide das Gemüse am besten in kleine Würfel, damit es sich leicht mit den Kichererbsen vermengt und bequem aus der Box essen lässt. Dieser schnelle Salat ohne Fleisch und Milchprodukte eignet sich, wenn du aus wenigen Zutaten etwas Einfaches zubereiten möchtest.
Zutaten
Portionen: 2
1/2 Dose Kichererbsen
1/2 Paprika
1 Tomate
1/2 Gurke
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Lasse die Kichererbsen abtropfen und schneide Paprika, Tomate und Gurke in kleine Würfel.
Gib alles in eine Schüssel und füge das Olivenöl hinzu.
Vermenge alles vorsichtig, damit das Gemüse seine Struktur behält.
Serviere den Salat nach dem Vermengen oder stelle ihn einige Minuten in den Kühlschrank, wenn sich das Olivenöl besser mit dem Gemüse verbinden soll.
Geschätzte Nährwerte
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