Nudelsalat für die Lunchbox
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/nudelsalat-fuer-die-lunchbox
Über dieses Rezept
Nudelsalat für die Lunchbox ist ein einfacher Snack aus Nudeln, Gurke, Tomate, Käse und Joghurtdressing. Nudeln bilden eine Grundlage, die sich gut in einem Behälter aufbewahren lässt, während das Gemüse Frische und Saftigkeit mitbringt. Käse verstärkt den Geschmack und macht den Salat gehaltvoller. Joghurt verbindet die Zutaten leichter als eine schwere Mayonnaisesauce. Koche die Nudeln am besten al dente und lasse sie vor dem Vermengen abkühlen, damit der Salat eine gute Struktur behält. Dieses praktische Rezept eignet sich für die Lunchbox, als Mittagessen oder als schneller Snack aus einfachen Zutaten.
Zutaten
Portionen: 1
120 g Nudeln
1/2 Gurke
1 Tomate
60 g Käse
100 g Naturjoghurt
1 TL Senf
2 TL Zitronensaft
1/4 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
Zubereitung
Koche die Nudeln nach der auf der Packung angegebenen Zeit al dente, gieße sie ab, spüle sie kurz mit kühlem Wasser und lasse sie vollständig abkühlen.
Schneide Gurke, Tomate und Käse in Würfel. Falls die Tomate sehr saftig ist, entferne das wässrige Kerngehäuse.
Verrühre den Joghurt gründlich mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Vermenge das Dressing mit Nudeln, Käse und Gemüse, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
Fülle den Salat in eine Lunchbox und kühle ihn vor dem Servieren 15–20 Minuten.
Geschätzte Nährwerte
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