Wraps mit Tofu und Sesam
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/wraps-mit-tofu-und-sesam
Über dieses Rezept
Wraps mit Tofu und Sesam sind ein pflanzlicher Snack aus Tortillas, Karotte, Gurke und Tofustücken. Der mild schmeckende Tofu bildet eine sättigende Grundlage, das Gemüse bringt Biss mit und Sesam sorgt für eine leicht nussige Note. Schneide Karotte und Gurke in dünne Streifen, damit sich die Wraps leicht rollen lassen und beim Schneiden nicht reißen. Ist der Tofu feucht, trockne ihn vorher gut ab, damit er die Tortillas nicht aufweicht. Das einfache Rezept ergibt fleischfreie Wraps für die Lunchbox, einen schnellen Snack oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten
Portionen: 2
2 Weizentortillas
160 g Tofu
1 Karotte
1/2 Gurke
1 TL Sesam
1 EL Sojasauce (ersetzt Salz)
1 TL Rapsöl
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/8 TL Pfeffer
80 g Hummus
Zubereitung
Trockne den Tofu gründlich ab und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Stifte. Vermische ihn mit Sojasauce, geräuchertem Paprikapulver und Pfeffer.
Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne und brate den Tofu 6–8 Minuten. Wende ihn alle 2 Minuten, bis er von mehreren Seiten gebräunt ist. Schneide Karotte und Gurke in dünne Streifen.
Bestreiche jede Tortilla mit 40 g Hummus, verteile jeweils die Hälfte von Tofu und Gemüse darauf und bestreue alles mit Sesam.
Klappe die Seiten der Tortilla nach innen, rolle sie fest auf und halbiere den Wrap. Serviere ihn sofort.
Geschätzte Nährwerte
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