Kleine Baguette-Sandwiches mit Hummus und gerösteter Roter Bete

Diese kleinen Sandwiches mit Hummus und gerösteter Roter Bete sind ein pflanzlicher Snack aus Baguette, Rucola, Sesam und cremigem Hummus. Geröstete Rote Bete bringt Süße und eine weiche Konsistenz mit, während Hummus eine sättigende, glatte Basis auf dem knusprigen Brot bildet. Rucola gleicht die milde Rote Bete mit leichter Schärfe aus und Sesam sorgt für etwas Biss. Schneide die Rote Bete am besten dünn, damit sich die Sandwiches bequem essen lassen und beim Servieren nicht auseinanderfallen. Das Rezept eignet sich für eine Feier, die Lunchbox oder als einfacher Snack ohne Milchprodukte und Fleisch.