Mini-Blätterteigtaschen mit Champignons
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/mini-blaetterteigtaschen-mit-champignons
Über dieses Rezept
Mini-Blätterteigtaschen mit Champignons sind ein gebackener Snack aus Blätterteig, Champignons, Zwiebel, Butter und Ei. Brate die Champignons so lange, bis ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist: Dadurch schmeckt die Füllung kräftig und weicht den Teig nicht auf. Die Zwiebel bringt eine leichte Süße mit, Butter rundet die Füllung ab und Ei sorgt beim Backen für eine goldbraune Oberfläche. Fülle die Taschen am besten erst, wenn die Champignonmasse abgekühlt ist, denn eine warme Füllung kann den Teig weich machen. Dieses Rezept eignet sich für kleine Champignontaschen bei einem Treffen oder als warmer Snack.
Zutaten
Portionen: 4
1 Blätterteigplatte
180 g Champignons
1 Zwiebel
1 Ei
1 EL Butter
Zubereitung
Hacke die Champignons und die Zwiebel fein und brate beides anschließend 5–7 Minuten in der Butter, bis die Flüssigkeit der Füllung verdampft ist.
Lasse die Füllung abkühlen, verteile sie auf den Blätterteigstücken und falte daraus kleine Taschen.
Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei.
Backe die Taschen, bis sie deutlich gebräunt sind, normalerweise etwa 18–22 Minuten bei 200 °C.
Geschätzte Nährwerte
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