Mini-Maispuffer
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/mini-maispuffer
Über dieses Rezept
Mini-Maispuffer sind ein schneller Snack aus Mais, Eiern, Mehl, Joghurt und Schnittlauch. Zerdrücke einen Teil der Maiskörner leicht, damit sich die Masse besser verbindet, und lasse den Rest für eine süße, saftige Note ganz. Joghurt macht die Puffer zart, Mehl und Eier halten sie zusammen und Schnittlauch bildet einen Kontrast zur Süße des Maises. Kleine Puffer garen schnell und lassen sich in der Pfanne leicht wenden. Das Rezept schmeckt warm oder nach dem Abkühlen.
Zutaten
Portionen: 4
160 g Mais
2 Eier
3 EL Weizenmehl
2 EL Joghurt
1 EL Schnittlauch
2 TL Rapsöl (etwa 8 g) zum Braten
Zubereitung
Gieße den Mais ab und zerdrücke einen Teil der Körner leicht mit einer Gabel.
Vermische den Mais mit Eiern, Mehl, Joghurt und Schnittlauch.
Erhitze insgesamt 8 g Öl in einer beschichteten Pfanne und verteile es auf alle Portionen. Brate kleine Puffer in der gut erhitzten Pfanne von jeder Seite 2–3 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Serviere die Puffer warm oder nach dem Abkühlen.
Geschätzte Nährwerte
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