Mini-Pfannkuchenröllchen mit Twaróg und Schnittlauch
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/mini-pfannkuchenroellchen-mit-twarog-und-schnittlauch
Über dieses Rezept
Mini-Pfannkuchenröllchen mit Twaróg und Schnittlauch sind ein herzhafter Snack aus polnischem Quark, Joghurt, Tomate und frischem Schnittlauch. Joghurt macht die Quarkcreme geschmeidig und Schnittlauch verleiht ihr ein leicht zwiebelartiges Aroma. Tomate bringt Saftigkeit mit und ergänzt den milden Geschmack des Quarks. Bestreiche die Pfannkuchen am besten erst nach dem Abkühlen mit der Füllung, damit sie nicht dünnflüssig wird. Dieses einfache Rezept ergibt Mini-Pfannkuchenröllchen, die du in Portionen schneiden und kalt servieren kannst.
Zutaten
Portionen: 6
6 kleine Pfannkuchen
150 g Twaróg (polnischer Quark)
2 EL Joghurt
2 EL Schnittlauch
1 Tomate
Zubereitung
Lege 6 fertige, vollständig abgekühlte Pfannkuchen auf ein Brett. Entferne das wässrige Kerngehäuse der Tomate, schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel und lasse es in einem Sieb abtropfen.
Verrühre den Twaróg gründlich mit dem Joghurt und dem gehackten Schnittlauch zu einer dicken Füllung.
Bestreiche jeden Pfannkuchen mit der Füllung, verteile die abgetropfte Tomate darauf und rolle ihn fest zu einer Rolle auf.
Kühle die Rollen 15 Minuten und schneide sie anschließend mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke.
Geschätzte Nährwerte
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