Mizeria – polnischer Gurkensalat mit Dill
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/mizeria-polnischer-gurkensalat-mit-dill
Über dieses Rezept
Kalte Mizeria, ein klassischer polnischer Gurkensalat mit Dill, ist eine einfache Beilage zum Mittagessen, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Frische Gurkenscheiben werden mit Salz, saurer Sahne, etwas Zitronensaft, Zucker und reichlich Dill vermischt. So wird der Salat cremig, leicht säuerlich und besonders erfrischend. Am besten schmeckt er nach einer kurzen Ruhezeit, wenn die Gurken Saft abgegeben haben und sich die Soße verbunden hat. Das preiswerte, schnelle und vielseitige Rezept passt zu jungen Kartoffeln, Koteletts oder als leichter Snack an warmen Tagen.
Zutaten
Portionen: 4
Gemüse
600 g frische Freiland- oder Salatgurken
1 TL Salz
Soße
200 g dickflüssige saure Sahne (18 % Fett; ersatzweise Schmand)
2 EL fein gehackter Dill
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Zucker
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Wasche und trockne die Gurken. Schäle sie teilweise, wenn die Schale dick oder bitter ist. Schneide das Gemüse in sehr dünne Scheiben und gib sie in eine Schüssel.
Gib das Salz dazu, vermische alles gründlich und lasse die Gurken 5 Minuten stehen, damit sie etwas Saft abgeben.
Verrühre saure Sahne, Dill, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer in einer separaten kleinen Schüssel. Probiere die Soße und passe die Würzung bei Bedarf sparsam nach Geschmack an.
Drücke überschüssigen Saft aus den Gurken und vermische sie anschließend mit der vorbereiteten Soße, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
Warte 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden, und serviere die Mizeria dann sofort oder gut gekühlt.
Geschätzte Nährwerte
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