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Kalte Spieße aus Wassermelone, Gurke und Feta mit Minzsoße
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/kalte-spiesse-aus-wassermelone-gurke-und-feta-mit-minzsosse
Über dieses Rezept
Kalte Spieße aus Wassermelone, Gurke und Feta mit Minzsoße sind ein schneller, ansprechend angerichteter Snack für heiße Tage: saftig, salzig und zugleich frisch. Süße Wassermelone, knackige Gurke, cremiger Feta und ein leichter Joghurtdip mit Minze passen gut zum Grillen, zu einem Picknick, einer Feier zu Hause oder als leichter Teller am Abend. Das Rezept ist einfach, kommt ohne Kochen aus und schmeckt gut gekühlt am besten.
Zutaten
Spieße
500 g Wassermelone, ohne Kerne
1 große Freilandgurke
200 g Feta
16 Blätter frische Minze
24 Zahnstocher oder kurze Cocktailspieße
Minzsoße
200 g dickflüssiger Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst
1 EL fein gehackte Minze
eine Prise Salz
eine Prise frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Teile die Wassermelone in 24 Stücke von jeweils etwa 20 g. Wasche die Gurke und schneide sie in 24 Scheiben. Hat sie eine harte Schale, schäle sie teilweise.
Teile den Feta in 24 Stücke von jeweils etwa 8 g; sie werden kleiner als die Wassermelonenwürfel. Spüle die Minzblätter ab, trockne sie und zupfe sie in insgesamt 24 kleine Stücke.
Stecke auf jeden Spieß Wassermelone, Gurke, ein Stück Feta und Minze. Lege die Spieße auf eine Platte und stelle sie 15 Minuten in den Kühlschrank.
Verrühre Joghurt, Zitronensaft, Honig, Knoblauch und gehackte Minze in einer kleinen Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer und stelle den Dip bis zum Servieren kalt.
Serviere die kalten Spieße mit dem Dip daneben oder auf dem Teller leicht damit beträufelt, am besten direkt nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank.
Geschätzte Nährwerte
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