Ofenkartoffeln mit Rosmarin
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/ofenkartoffeln-mit-rosmarin
Über dieses Rezept
Ofenkartoffeln mit Rosmarin sind ein aromatischer Snack aus kleinen Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Kräutern. Kleine Kartoffeln lassen sich gut im Ganzen oder halbiert backen und bekommen dabei eine weiche Mitte und eine gebräunte Schale. Rosmarin verleiht ihnen ein kräftiges Kräuteraroma, während Knoblauch den Geschmack ohne schwere Sauce verstärkt. Verteile die Kartoffeln locker auf dem Blech, damit sie genügend Platz zum Bräunen haben. Das Rezept eignet sich als Snack, Beilage zum Abendessen oder einfache warme Portion aus dem Ofen.
Zutaten
Portionen: 4
500 g kleine Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
eine Prise Salz
eine Prise Knoblauch
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 220 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Verwende Kartoffeln mit einem Durchmesser von etwa 3–4 cm. Schneide größere Exemplare so, dass die Stücke nicht größer als 4 cm sind. Wasche sie und trockne sie gründlich ab.
Vermische die Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Knoblauch.
Verteile sie mit der Schnittfläche nach unten und mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech.
Backe die Kartoffeln 25–30 Minuten, bis sie sich mit einem dünnen Messer leicht einstechen lassen und an den Rändern goldbraun sind.
Lasse sie 5 Minuten ohne Abdeckung abkühlen und serviere sie.
Geschätzte Nährwerte
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