Rote-Bete-Chips aus dem Ofen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/rote-bete-chips-aus-dem-ofen
Über dieses Rezept
Rote-Bete-Chips aus dem Ofen sind ein gebackener Snack aus Roter Bete, Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer. Schneide die Rote Bete am besten sehr dünn, damit die Feuchtigkeit schneller verdampft und die Ränder leichter knusprig werden. Zitronensaft bildet einen frischen Kontrast zur erdigen Süße, während Olivenöl die Gewürze gleichmäßig verteilt. Behalte das Ende der Backzeit im Blick, denn dünne Scheiben können schnell von gebräunt zu stark geröstet übergehen. Das Rezept eignet sich für farbenfrohe hausgemachte Rote-Bete-Chips aus dem Ofen.
Zutaten
Portionen: 4
2 Rote Beten
1 EL Olivenöl
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Heize den Umluftofen auf 160 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Schäle die Roten Beten und schneide sie in etwa 1–1,5 mm dicke Scheiben.
Vermische die Scheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Verteile die Rote Bete in einer Lage auf einem mit Backpapier belegten Blech, ohne dass die Scheiben übereinanderliegen.
Backe die Chips 18–25 Minuten und drehe das Blech nach etwa 10 Minuten. Nimm dünnere Scheiben früher heraus, sobald ihre Ränder trocken sind und sich aufrollen.
Lege die Chips auf ein Kuchengitter und lasse sie 5 Minuten ohne Abdeckung stehen, damit sie nachtrocknen und knuspriger werden.
Geschätzte Nährwerte
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