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Tortillaröllchen mit Eiercreme
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/tortillaroellchen-mit-eiercreme
Über dieses Rezept
Tortillaröllchen mit Eiercreme sind ein sättigender Snack aus Tortillas, Eiern, Joghurt, Schnittlauch und Gurke. Die Eiercreme lässt sich gut auf den Fladen verstreichen, während Joghurt ihr eine leichtere, cremige Konsistenz verleiht. Schnittlauch bringt Frische mit und dünne Gurkenscheiben ergänzen die weiche Füllung mit etwas Biss. Kühle die Röllchen vor dem Schneiden kurz, damit die Creme ihre Form besser hält. Das Rezept passt für eine Feier, die Lunchbox oder als schneller Snack mit Ei.
Zutaten
2 Weizentortillas
3 Eier
2 EL Joghurt
1 EL Schnittlauch
1/2 Gurke
Zubereitung
Lege die Eier in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und bringe es zum Kochen. Lasse sie ab dem Aufkochen 8–10 Minuten sanft kochen. Kühle sie anschließend unter kaltem Wasser ab, schäle sie und hacke sie fein.
Vermische die Eier mit Joghurt und gehacktem Schnittlauch zu einem festen Aufstrich.
Bestreiche die Tortillas mit dem Aufstrich und lasse einen schmalen Rand frei. Schneide die Gurke in dünne Scheiben und tupfe deren Oberfläche trocken. Verteile sie auf dem Aufstrich und rolle die Tortillas fest auf.
Kühle die Rollen 10 Minuten im Kühlschrank und schneide sie anschließend mit einem scharfen Messer in Stücke.
Geschätzte Nährwerte
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