Gemüsesuppe mit grünen Bohnen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/gemuesesuppe-mit-gruenen-bohnen
Über dieses Rezept
Diese leichte Gemüsesuppe auf Brühebasis enthält Kartoffeln, Karotte, Sellerie und grüne Bohnen. Kartoffeln machen sie sättigend, Karotte und Sellerie bilden eine milde Basis und die Bohnen behalten etwas Biss und geben der Suppe einen frischen Charakter. Sie ist eine gute Wahl für den Alltag, wenn du etwas Einfaches, Gemüsiges und Mildes kochen möchtest, das trotzdem nicht völlig wässrig ist.
Zutaten
Portionen: 4
150 g grüne Bohnen
3 Kartoffeln
1 Karotte
ein Stück Knollensellerie
1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
Putze die Bohnen und schneide sie in kürzere Stücke. Schneide die Kartoffeln in Würfel, die Karotte in halbe Scheiben und den Sellerie in kleine Würfel.
Gib Kartoffeln, Karotte und Sellerie in die Brühe. Bringe alles zum Kochen und gare das Gemüse 12–15 Minuten.
Gib die grünen Bohnen dazu und koche sie weitere 6–8 Minuten, bis sie weich sind, aber noch leichten Biss haben.
Nimm die Suppe vom Herd, sobald die Kartoffeln weich sind, und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
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