Polnische Blumenkohlsuppe mit Dill
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnische-blumenkohlsuppe-mit-dill
Über dieses Rezept
Kalafiorowa ist eine milde polnische Gemüsesuppe mit Blumenkohl, Kartoffeln, Karotte, Sahne und Dill. Blumenkohl gibt ihr einen feinen Geschmack, Kartoffeln machen sie sättigender und Karotte bringt natürliche Süße ein. Sahne mildert die Brühe und sorgt für eine hausgemachte Konsistenz, während Dill ein frisches Aroma beisteuert. Das ist ein unkompliziertes Rezept für eine klassische Blumenkohlsuppe im Alltag.
Zutaten
Portionen: 4
1 kleiner Blumenkohl
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sahne
1 EL Dill
Zubereitung
Teile den Blumenkohl in Röschen, schneide die Kartoffeln in Würfel und die Karotte in Scheiben. Stelle Dill und Sahne für den letzten Arbeitsschritt bereit.
Koche Kartoffeln und Karotte 12–15 Minuten in der Brühe, bis sie weich zu werden beginnen. Gib den Blumenkohl erst später dazu, damit die Röschen in der Suppe nicht zerfallen.
Gib die Blumenkohlröschen dazu, wenn Kartoffeln und Karotte fast weich sind, und koche sie 8–10 Minuten. Verrühre die Sahne mit heißer Suppe und rühre sie in den Topf. Gib den Dill zum Schluss dazu.
Geschätzte Nährwerte
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