Suppe mit grünen Bohnen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/suppe-mit-gruenen-bohnen
Über dieses Rezept
Suppe mit grünen Bohnen ist eine milde Gemüsesuppe auf Brühebasis mit Kartoffeln, Karotte und Sahne. Die Bohnen bringen einen frischen Geschmack und angenehmen Biss mit, Kartoffeln machen die Suppe sättigend und die Karotte sorgt für eine feine Süße. Sahne mildert die Brühe und verleiht dem Gericht einen hausgemachten Charakter. Das Rezept eignet sich als einfache Alltagssuppe, wenn du grüne Bohnen ganz klassisch verwenden möchtest.
Zutaten
Portionen: 4
300 g grüne Bohnen
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sahne
Zubereitung
Putze die Bohnen und schneide sie in kürzere Stücke, würfle die Kartoffeln und schneide die Karotte in halbe Scheiben.
Gib Kartoffeln und Karotte in die Brühe, bringe sie zum Kochen und gare sie 10–12 Minuten.
Gib die Bohnen dazu und koche alles weitere 7–8 Minuten.
Verrühre die Sahne mit einigen Löffeln heißer Suppe, gieße sie in den Topf und erhitze alles 1–2 Minuten, ohne es stark aufzukochen.
Serviere die Suppe, wenn die Bohnen weich sind, aber noch leichten Biss haben.
Geschätzte Nährwerte
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