Gemüsesuppe mit Hirse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/gemuesesuppe-mit-hirse
Über dieses Rezept
Diese Gemüsesuppe mit Hirse ist eine milde Gemüsebrühe mit Kartoffeln, Karotte und Sellerie. Die Hirse macht sie sättigender und verleiht ihr eine feine körnige Konsistenz, sodass die Suppe gehaltvoller als eine klassische Gemüsesuppe ist. Kartoffeln unterstreichen ihren hausgemachten Charakter, Karotte und Sellerie bilden eine einfache Gemüsebasis. Das Rezept eignet sich für ein Mittagessen ohne Fleisch im Alltag, besonders wenn du statt Nudeln oder Reis einmal Hirse verwenden möchtest.
Zutaten
Portionen: 4
70 g Hirse
2 Kartoffeln
1 Karotte
ein Stück Knollensellerie
1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
Schäle Kartoffeln und Karotte und schneide sie in kleine Würfel. Schneide den Sellerie in kleine Stücke. Spüle die Hirse in einem Sieb ab, damit sie nach dem Garen milder schmeckt.
Gib die Hirse in die kochende Brühe und gare sie 10 Minuten. Füge anschließend Kartoffeln, Karotte und Sellerie hinzu und koche alles weitere 12–15 Minuten, bis das Gemüse weich ist, aber seine Form behält.
Nimm die Suppe vom Herd, sobald die Hirse weich ist und Kartoffeln sowie Karotte noch ihre Form behalten. Lasse sie einige Minuten stehen, da die Hirse die Brühe noch etwas andickt.
Geschätzte Nährwerte
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