Gurken-Avocado-Chłodnik mit Dill
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/gurken-avocado-chlodnik-mit-dill
Über dieses Rezept
Dieser Gurken-Avocado-Chłodnik, eine polnische kalte Suppe, ist ein leichtes, cremiges Gericht für heiße Tage. Er kommt ohne Kochen aus und eignet sich für ein schnelles Mittagessen oder sommerliches Abendessen. Frische Gurke, reife Avocado, Kefir und Joghurt ergeben eine glatte, angenehm erfrischende Basis; Dill, Knoblauch und Zitronensaft sorgen für einen kräftigeren Geschmack. Das einfache Rezept schmeckt gut gekühlt und mit knusprigen Toppings am besten.
Zutaten
Portionen: 4
Suppe
2 große Freilandgurken (etwa 500 g)
1 reife Avocado
400 ml Kefir
150 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
2 EL gehackter Dill
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
2 Radieschen
2 EL gehackter Schnittlauch
4 Scheiben Roggenbrot
Zubereitung
Wasche die Gurken, schäle sie bei Bedarf und schneide sie in kleinere Stücke. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch heraus. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Gib Gurken, Avocado, Kefir, Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixer. Püriere alles zu einem glatten, cremigen Chłodnik.
Probiere die Suppe und gib bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft dazu. Ist der Chłodnik zu dick, gieße 2–4 EL kaltes Wasser dazu und verrühre ihn kurz.
Gieße den Chłodnik in eine Schüssel oder einen Krug, decke ihn ab und stelle ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlt und sich die Aromen verbinden.
Schneide die Radieschen in dünne Scheiben. Du kannst das Roggenbrot leicht rösten oder ohne Rösten servieren. Hacke den Schnittlauch fein.
Verteile den Chłodnik auf Schüsseln oder tiefe Teller und garniere ihn mit Radieschen und Schnittlauch. Serviere ihn mit Roggenbrot.
Geschätzte Nährwerte
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