Kalte Tomaten-Gurken-Suppe
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/kalte-tomaten-gurken-suppe
Über dieses Rezept
Diese kalte Tomaten-Gurken-Suppe ist eine leichte Gemüsesuppe auf Buttermilchbasis mit Knoblauch und Olivenöl. Tomaten bringen Saftigkeit und natürliche Säure mit, Gurke sorgt für Frische und die Buttermilch rundet alles mit ihrem angenehm säuerlichen Geschmack ab. Knoblauch macht die Suppe würziger, während Olivenöl die Gemüsebasis harmonisch verbindet. Das Rezept kommt ganz ohne Kochen aus und eignet sich besonders gut für warme Tage.
Zutaten
Portionen: 4
600 g Tomaten
1 Gurke
250 ml Buttermilch
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kühle Tomaten und Gurke gut, zerdrücke den Knoblauch und stelle die Buttermilch zum Vermischen mit Gemüse und Olivenöl bereit.
Vermische fein geschnittene Tomaten und Gurke mit Buttermilch, zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Rühre alles gründlich um.
Kühle die Suppe vor dem Servieren, damit sich Tomaten, Gurke, Knoblauch und Buttermilch zu einer deutlich erfrischenden Basis verbinden.
Geschätzte Nährwerte
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