Käsesuppe mit Nudeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/kaesesuppe-mit-nudeln
Über dieses Rezept
Käsesuppe mit Nudeln ist eine milde, cremige Suppe aus Gemüsebrühe, Schmelzkäse und Karotte. Butter unterstützt den Geschmack der Basis, die Karotte steuert eine feine Süße bei und der Käse löst sich in der Brühe zu einer samtigen Konsistenz auf. Durch die Nudeln sättigt das Gericht besser und eignet sich gut als schnelles Mittagessen. Wichtig ist, die Suppe behutsam zu erhitzen, damit sich der Schmelzkäse gleichmäßig mit der Brühe verbindet.
Zutaten
Portionen: 4
800 ml Gemüsebrühe
120 g Schmelzkäse
80 g Nudeln
1 Karotte
1 EL Butter
Zubereitung
Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben. Teile den Schmelzkäse in kleinere Stücke und miss die Nudeln separat ab, damit du sie erst in die heiße Basis gibst.
Schmelze die Butter in einem Topf und brate die Karotte 3–4 Minuten an. Gieße die Brühe dazu und koche sie 8–10 Minuten, bis die Karotte weich ist.
Reduziere die Hitze, gib den Schmelzkäse dazu und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Füge die Nudeln hinzu und gare sie nach Packungsangabe, meist 6–10 Minuten, wobei du gelegentlich umrührst.
Beende das Kochen, sobald die Nudeln weich sind und sich der Schmelzkäse gut mit der Brühe verbunden hat. Serviere die Suppe sofort, bevor die Nudeln sie zu stark eindicken.
Geschätzte Nährwerte
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